Выдающиеся люди Алтая

Булдаков Алексей Иванович

Cоветский и российский актёр театра и кино, народный артист России.

Горбачёва Раиса Максимовна

Советский и российский общественный деятель, супруга М.С. Горбачева.

Низинпродуцирующие культуры для сыроделия

16.08.2011

Для увеличения сроков хранения сыров компания Сиб Упак предлагает культуру F-DVS-BS-10.


Культура F-DVS-BS-10 - мезофильная гомоферментативная одноштаммовая культура прямого внесения, содержащая низинпродуцирующий штамм Lactococcus lactis subsp. Lactis.
В зависимости от вносимой дозировки, на определенных сроках созревания, культура F-DVS-BS-10 начинает продуцировать низин. Низин представляет собой пептидный антибиотик, производимый определенными штаммами Lactococcus lactis. Обладает антимикробной активностью против многих грамположительных бактерий, включая спорообразующие Clostridium, Bacillus и маслянокислые бактерии.
Поставляется культура в удобной глубокозамороженной гранулированной форме. Вносится дополнительно к основной культуре.

За технологической поддержкой и пробными образцами
вы можете обращаться к технологу ООО «Сиб Упак»,
к.т.н., Доротовой Алле Викторовне



Источник: Компания "Сиб Упак"